This is a four ingredient ice cream, and you don’t need to use an ice cream machine to stir it continuously, as ice crystals do not form because no additional sugar has been added to the ice cream. Just shove it the freezer and you’re done. Cooked condensed milk also known as “dulce de leche” is a thickened caramel-like sauce that’s made out of milk and sugar and you can easily get it from your nearest supermarket.
Ingredients
- 1 cooked condensed milk tin “dulce de leche”
- 280 ml double cream
- 1 tsp sea salt flakes
- 50 ml whisky
Preparation
- In the mixing bowl of the stand mixer add the cooked condensed milk and the double cream. Whisk well until the mixture has doubled in volume.
- Add the sea salt flakes and whisky and whisk until combined.
- Adjust the the salt and whisky level to your liking before freezing.
- Pour the mixture straight into a loaf pan and freeze for at least 6 hours before serving.
*Receita em Português*
Este é um gelado de quatro ingredientes, e você não precisa usar uma máquina de gelado para mexê-lo continuamente, pois cristais de gelo não se formam porque nenhum açúcar extra foi adicionado ao gelado. Coloque-o no congelador e pronto. O leite condensado cozido, também conhecido como “dulce de leche”, é um molho espesso e parecido com caramelo, feito de leite e açúcar, e você pode facilmente obtê-lo no supermercado mais próximo de si.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado cozido
- 280 ml natas para bater
- 1 colher de chá rasa de flocos de sal marinho
- 50 ml uísque
Preparação
- Na tigela da batedeira, adicione o leite condensado cozido e natas. Bata bem com a vara de arames até a mistura dobrar de volume.
- Adicione os flocos de sal marinho e o uísque e bata até misturar.
- Ajuste o nível de sal e uísque ao seu gosto antes de congelar.
- Despeje a mistura directamente em uma forma de bolo inglês e congele por pelo menos 6 horas antes de saborear.
